‘Η Μελέτη Σκοπιμότητας
κατασκευής ενός spa μέσα
στην Ξενοδοχειακή επιχείρηση.
Κάποια βήματα και διαδικασίες’
Περιλαμβάνει μια Ανάλυση του όλου Περιβάλλοντος της επιχείρησης spa (Εσωτερικού και Εξωτερικού) και απαντάει στην ερώτηση "Που βρισκόμαστε τώρα; Τι κόστος απαιτείται και τι κέρδος θα προκύψει "
Όπως έχω πει σε προηγούμενο άρθρο, τα spa είναι επιχειρήσεις ταυτόχρονα εντάσεως κεφαλαίου και εντάσεως εργασίας. Οι πολυτελείς εγκαταστάσεις που κόβουν την ανάσα, δεν δουλεύουν δίχως τα «θεραπευτικά χέρια» και τα θεραπευτικά ενεργειακά χέρια χρειάζονται κάτι να τους προσελκύει το κοινό τους!
Απαραίτητα και τα δύο, υποστηρίζονται και αλληλοσυμπληρώνονται,
όπως το Yin & το Yang και κανένα από τα δύο δεν θα υπήρχε χωρίς το άλλο.
Συνεπώς, απαιτείται προσεκτική οικονομοτεχνική μελέτη για να αποδειχθούν βιώσιμα.
Οι ειδικοί αυτοί, μπορεί να χρειαστούν έως και κάποιους μήνες για να συλλέξουν τα λεπτομερή δεδομένα, έτσι ώστε να δούμε, αν κατά τη γνώμη τους, υπάρχει οικονομικό νόημα για να χτίσει ο ιδιοκτήτης το spa.
Σε γενικές γραμμές, η μελέτη σκοπιμότητας κρίνει, αξιολογεί και διατυπώνει προτάσεις για το πρόγραμμα βασιζόμενη σε κάποιες (και όχι μόνον) από τις ακόλουθες μεταβλητές:
Χωρίς να περιορίζεται αποκλειστικά και μόνον, περιλαμβάνει το μέγεθος σε τετραγωνικά μέτρα, θέση προβολής από περαστικούς ή διερχόμενα αυτοκίνητα, προσβασιμότητα στους πελάτες του ξενοδοχείου & εντόπιο διαμένοντα/εργαζόμενο πληθυσμό, κ.ά
Είναι χρήσιμο να καταλάβουμε όλοι μας ότι, στην μέτρηση του μεγέθους του spa, περιλαμβάνονται δύο κατηγορίες εγκαταστάσεων: αυτές που παράγουν έσοδα και αυτές που δεν παράγουν.
Στην πρώτη κατηγορία ανήκουν οι ‘καμπίνες’ δωμάτια υπηρεσιών (μασάζ, περιποιήσεων προσώπου/σώματος, manicure/pedicure,) κατάστημα πώλησης προϊόντων, κ.λπ.
Στην δεύτερη κατηγορία ανήκουν περιοχές του spa ή του ξενοδοχείου που δεν αποφέρουν έσοδα άμεσα, αλλά προσθέτουν στην αξία του spa και του ξενοδοχείου και θέτουν τις βάσεις για υψηλότερη τιμολόγηση των υπηρεσιών! Τέτοιες είναι η Σάουνα, το Χαμάμ, το Τζακούζι, τα αποδυτήρια, η περιοχή χαλάρωσης των πελατών, η πισίνα, το γυμναστήριο, κήπος, μπαλκόνια με θέα, κ.ά. Τα τέσσερα από αυτά τα τελευταία δεν πρέπει να υπολογίζονται στο μέγεθος του spa.
Αρχιτεκτονικές & απαιτήσεις design, μηχανολογικές απαιτήσεις, εξοπλισμού, επίπλων, εγκαταστάσεων, προϊόντων, βοηθητικών & αναλώσιμων εφοδίων, λογισμικό, Σύστημα Κρατήσεων, ιστοσελίδα, άδειες, κ.ά.
Για νομικά θέματα, συμβολαίων ιδιοκτησίας, ενοικίασης, κ.ά. παρομοίων, είναι καλύτερα οι ιδιοκτήτες να αποταθούν σε δικηγόρους/συμβολαιογράφους, μεσίτες.
Η Έρευνα Αγοράς αποτελεί μια δαπανηρή διαδικασία και αν δεν διεξαχθεί σωστά, μπορεί να αποβεί άχρηστη. Περιλαμβάνει έρευνα από το γραφείο, αλλά και έρευνα στο πεδίο της αγοράς.
Μερικά από τα στοιχεία που μπορεί να περιλαμβάνει είναι στοιχεία για τους ανταγωνιστές της επιχείρησης του spa, για τους δυνητικούς πελάτες, για την εκτίμηση της Ζήτησης, για τις τάσεις που επικρατούν, κ.ά.
Η ανάλυση των δυνάμεων που επηρεάζουν την ένταση του ανταγωνισμού, επίσης πρέπει να σημειωθεί.
Δηλαδή, για παράδειγμα αν η ξενοδοχειακή επιχείρηση ή spa βρίσκεται σε ένα ελληνικό νησί όπου ο οποιοσδήποτε μπορεί να ισχυριστεί ότι προσφέρει υπηρεσίες spa/massage χωρίς έλεγχο/άδεια, αν για τις υπηρεσίες spa υπάρχουν εναλλακτικές υποκατάστατες ή παρόμοιες υπηρεσίες αναψυχής, αν οι καλοί επαγγελματίες παρέχοντες της υπηρεσίες του spa αντιμετωπίζουν προβλήματα διαμονής ή διαβίωσης που οι εργοδότες αδυνατούν να καλύψουν, η επιχείρηση πρέπει να προβληματιστεί …
Δηλαδή, για παράδειγμα, αν η ξενοδοχειακή επιχείρηση ή spa βρίσκεται σε ένα ελληνικό νησί όπου δοκιμάζεται από κοινωνικές αναταραχές, είναι λογικό οι τουρίστες να μην το προτιμούν.
Εάν το εισόδημα του εντόπιου πληθυσμού/δυνητικών πελατών ολοένα και μειώνεται, το κόστος ενέργειας αυξάνει, η Φορολογία των επιχειρήσεων, η μόλυνση του περιβάλλοντος απειλεί την έδρα του ξενοδοχείου, ολοένα και περισσότερος κόσμος αλλάζει τον τρόπο/μέσο από το οποίο ενημερώνεται, η επιχείρηση πρέπει να τα σημειώσει …
(Marketing Management, Philip Kotler, 1994)
Αναλυτικό πλάνο πρόβλεψης πωλήσεων, ταμειακών ροών, εξόδων, κερδών, κ.ά
Η Ανάλυση του περιβάλλοντος της επιχείρησης ξενοδοχείου ή spa, περιλαμβάνει πληροφορίες για τα Αδύνατα και Δυνατά σημεία της, αλλά και τις Ευκαιρίες και Απειλές στο εξωτερικό περιβάλλον της.
‘Ευκαιρία είναι ένας ελκυστικός στίβος για δράση μάρκετινγκ της εταιρίας, στον οποίο η εταιρία θα είχε ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα’
‘Απειλή είναι μια πρόκληση που παρουσιάζεται από μια δυσμενή εξέλιξη στο περιβάλλον, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει στη διάβρωση της θέσης της εταιρίας αν δεν αναλαμβανόταν κατάλληλη δράση μάρκετινγκ’.
‘Άλλο πράγμα είναι να διακρίνουμε τις ελκυστικές ευκαιρίες στο περιβάλλον κι άλλο πράγμα να έχουμε τις αναγκαίες ικανότητες για να επιτύχουμε σ’ αυτές τις ευκαιρίες.’
(Marketing Management, Philip Kotler, Interbooks, 1994, Μετάφραση: Ανδρέας Σοκοδήμος)
Δηλαδή, για παράδειγμα, αν η ξενοδοχειακή επιχείρηση ή spa διαθέτει εγκαταστάσεις μοναδικές λειτουργικές, υψηλού επιπέδου επαγγελματίες του κλάδου Υγείας & στελέχη, κατέχει κάποια δυνατά πλεονεκτήματα.
Αν δεν υπάρχει Όραμα, Κουλτούρα, Ευελιξία και συνεργασία στην ιεραρχία της επιχείρησης, για να το μεταδώσει προς τα κάτω στο υπόλοιπο προσωπικό, τότε αυτό πρέπει να σημειωθεί στα αδύνατα σημεία της επιχείρησης.
Αν η ζήτηση για υπηρεσίες spa ολοένα και αυξάνει, οι αφίξεις την περιοχή επίσης, τότε αυτά τα σημειώνουμε στις ευκαιρίες.
Γίνεται ανάλυση της εφικτότητας της επένδυσης με εκτίμηση Καθαρής Παρούσας Αξίας και Εσωτερικού Συντελεστή Απόδοσης του Επενδυτικού Σχεδίου ή Δείκτη Καθαρού Ποσοστού κερδών
Οι παρακάτω μεταβλητές πρέπει να οριστούν ώστε να προσδιοριστούν οι προϋποθέσεις για την εφικτότητα της επένδυσης:
Το κόστος της ανέγερσης του κτιρίου, αγοράς των επίπλων, όλου του εξοπλισμού που προαναφέραμε πιο πάνω, του μάρκετινγκ & το εργατικό κόστος πριν τα εγκαίνια λειτουργίας, το συνολικό κεφάλαιο που θα απαιτηθεί, αν θα γίνει δανεισμός, υπαγωγή σε αναπτυξιακό νόμο, πως θα εξοφληθεί, κ.ά.
Μόλις η μελέτη σκοπιμότητας έχει ολοκληρωθεί, ο επενδυτής και κύριος του έργου είναι έτοιμος να προχωρήσει με το έργο.
- Marketing Management, Philip Kotler, Interbooks, 1994, Μετάφραση: Ανδρέας Σοκοδήμος
- Understanding the global spa industry: spa management, Marc Cohen & Gerard Bodeker, ELSEVIER, 2008
- Hotel Management and Operations, Denney Rutherford & Michael O’Fallon,
- Strategic Marketing Management, R.Wilson, C. Gilligan, D. Pearson, 1992, BH
Το άρθρο, σε καμία περίπτωση δεν έχει στόχο να θίξει, να προσβάλει ή να φέρει σε δύσκολη θέση καμία επιχείριση, στέλεχος, συνάδελφο spa ή ξενοδοχείου!
Όλες οι κριτικές και γνώμες είναι καλοδεχούμενες και επιθυμητές, εφ' όσον θέτονται με σεβασμό, επιχειρήματα και αγάπη!
Σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας!
Έχω σπουδάσει Mάρκετινγκ και Διοίκηση Επιχειρήσεων στο κολέγιο ICBS στην Θεσσαλονίκη και Zεν Σιάτσου/Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική στο European Shiatsu School στην Αθήνα.
Προσφάτως έχω συμπληρώσει τις γνώσεις μου, με το πιστοποιημένο "Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Εκπαιδευτών στην Επαγγελματική Εκπαίδευση & Κατάρτιση" του Κέντρου Συνεχιζόμενης Εκπαίδευσης και Δια Βίου Μάθησης του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου, καθώς και το "Πρόγραμμα Μείγμα Μάρκετινγκ & Επιχειρηματική Ανάπτυξη" του ιδίου ΚΔΒΜ.
Κατάγομαι από τη Θεσσαλλλονίκη, ζω και εργάζομαι στη Σαντορίνη. Είμαι ενεργός στην αγορά Spa στον τομέα των ξενοδοχείων, αφοσιωμένος στην Ποιότητα Υπηρεσιών, εξειδικευμένη επαγγελματική πληροφόρηση, την Κατάρτιση και τη Διαχείριση των τμημάτων Spa.
Έχω αναπτύξει ένα δικό μου Μοντέλο σκέψης και δράσης βασιζόμενο στην Ιαπωνική Φιλοσοφία Ζεν & στην Κινέζικη Ταοϊστική των 5 Στοιχείων.
Συνεργάζομαι μόνο με ανθρώπους που έχουν το ίδιο Όραμα, την ίδια επαγγελματική Ηθική & Οργανωτική Κουλτούρα.
Το αγαπημένο μου ρητό και επαγγελματική μου επιβεβαιωμένη θέση: "Η Κουλτούρα τρώει την Στρατηγική για πρωινό" - Peter Drucker
Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στο: [email protected]